آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
سینه مرغ :2 عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
پیاز پیاز :1 عدد (متوسط)
هویج: 3 عدد (متوسط)
هویج وحشی :2 عدد (نام دیگرش زردک است)
جعفری: 2 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه :1/8 قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
آب مرغ: 4 فنجان
آب :2 فنجان
نودل: 250 گرم (یا رشته سوپی)
طرز تهیه:
مواد لازم
مرغ پخته و ریز شده یک لیوانآب لیمو یک قاشق مرباخوری
شوید خرد شده تازه سه چهارم قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر سیر یک هشتم قاشق مرباخوری
ماست ۲ لیوان
خیار خرد شده (بدون دانه) یک عدد کوچک
کرفس خرد شده یک چهارم لیوان
قسمت سبز پیازچه برش زده ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرغ، آب لیمو، شوید(اگر شوید خشک بود یک چهارم قاشق مرباخوری کافی است.)، نمک، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.ماست را هم بزنید تا خامه‌ای و یک دست شود.
مخلوط مرغ، خیار، کرفس و پیازچه را به همراه ماست به سوپ اضافه و سپس آن را سرو کنید.
نوش جان.
سینه مرغ یک عدد
آرد برنج یک قاشق غذاخوری
شیر دو لیتر
پیاز یک عدد
جو پرک یک کاسه سوپخوری
آرد گندم دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
سینه یک عدد مرغ، گوشت خالص آن حدود چهارصد گرم می‌باشد. یک کاسه ماست‌خوری جو پرک، معادل 100 گرم.
یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم. هشت لیوان شیر، حدود دو لیتر (دو کیلوگرم).
نمک به مقدار لازم. یک قاشق غذاخوری آرد برنج معادل 15 گرم.
دو قاشق غذاخوری آرد گندم، حدود چهل گرم.
