سوپ عدس با گوشت قلقلی

 

مواد لازم:

ران مرغ                           یک عدد

عدس                              دو فنجان

پیاز                                 دو عدد متوسط

گوشت چرخ‌کرده              یک کاسه ماست‌خوری

آرد برنج                           چهار قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه                به مقدار لازم

 

با این مقدار مواد لازم تعداد 11 کاسه ماست‌خوری از «سوپ عدس با گوشت قلقلی» خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای سوپ عدس با گوشت قلقلی

دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل 250 گرم.

نمک و زردچوبه به مقدار لازم. چهار قاشق غذاخوری آرد برنج، معادل 60 گرم.

یک عدد ران مرغ، معادل 200 گرم. دو فنجان عدس، معادل 250 گرم.

 

طرز تهیه سوپ عدس با گوشت قلقلی

طرز تهیه ترشی لیمو

مواد لازم :

 


لیموی تازه : 500 گرم

فلفل تند قرمز : 3 عدد

زردچوبه : یک قاشق غذاخوری

نمک : یک و نیم قاشق غذاخوری

فلفل دلمه رنگی : 1 عدد

 


طرز تهیه :

طرز تهیه ترشی هفت رنگ

مواد لازم:

 

گل کلم : 1 عدد کوچک

پیاز ترشی : 150 گرم

خیار ریز : 200 گرم

فلفل ریز سبزیا قرمز : 8 تا 10 عدد

سرکه سفید : 1 تا 2 لیتر

نمک : به مقدار لازم

سیب زمینی ترشی : 3 عدد

هویج فرنگی : 3 عدد

ترخان : 100 گرم

کرفس : 4 تا 5 ساقه

 
 

طرز تهیه :

کرفس و گل کلم را شسته خرد کنید . سیب زمینی ترشی و هویج را پوست گرفته به شکل حلقه یا نگینی درست خرد کنید . پیاز را پوست گرفته بشوئید و بگذارید خشک شوند خیار را نیز بشوئید وخشک کنید . دقت کنید که تمام سبزیجات کاملاٌ خشک و بدون آب باشد حال تمام سبزیجات را با فلفل و ترخان و نمک داخل ظرف مناسبی ریخته سرکه را روی آن بریزید . در ظرف را ببندید مدت 2 تا 3 هفته بعد ترشی شما آماده است . توجه : خشک بودن سبزیجات و ظرف و یک اندازه بودن قطعات سبزیجات و کاملاٌ بسته بودن درظرف و محفوظ بودن آن مهم است . این مقدار برای 6 نفر در نظر گرفته شده است.

طرز تهیه قیمه پلو

مواد لازم:

 
برنج: 3 پیمانه

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

لپه:1 پیمانه

سیب زمینی: 2 عدد

لیمو عمانی: 3 عدد

رب گوجه فرنگی:۵/۱ قاشق غذا خوری

پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذا خوری

دارچین :1 قاشق غذا خوری

روغن : به میزان لازم

نمک و زرد چوبه:به مقدار کافی

 
طرز تهیه :

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده کنید ، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى کنیم . این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.

 
مواد لازم:

 
برنج :1 کیلو

کلم خرد شده : 1کیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده: نیم کیلو

پیاز: 2عدد

روغن: به اندازه کافی

نمک: به اندازه کافی

فلفل: به اندازه کافی

آبلیمو: به اندازه کافی



مواد لازم جهت کوفته ریزه:

 

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

آرد نخود چی:  4 قاشق غذا خوری

پیاز : 1 عدد

روغن: به میزان کافی

نمک: به میزان کافی

فلفل:به میزان کافی

زردچوبه: به میزان کافی

 
طرز تهیه:

طرز تهیه رشته پلو

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

 
برنج:1 کیلو

گوشت: 0/5 کیلو

رشته پلویی: 0/5 کیلو

کشمش پلویی: 0/5 کیلو

زعفران: یک چهارم ق چایخوری

ادویه: 1 قاشق چایخوری

نمک: به مقدار کافی

خرما:در صورت تمایل

طرز تهیه:

طرز تهیه نخود پلو

مواد لازم :

برنج :4 پیمانه

گوشت چرخ کرده :400  گرم

نخود فرنگی:4 پیمانه

پیاز :1 عدد

پیاز سرخ شده:3 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زردچوبه:مقداری

رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده:1 قاشق غذا خوری