مواد لازم برای سوپ جو با مرغ
اسکلت مرغ یک عدد
شیر چهار لیوان
پیاز یک عدد
خامه صد گرم
جو پرک دو کاسه سوپ‌خوری
نمک و زعفران به مقدار لازم
جعفری خردکرده دو قاشق غذاخوری
نخودفرنگی یک فنجان
مواد لازم برای سوپ جو
یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه ندارد) و گوشت خالص آن حدود 200 گرم می‌باشد؛ به جای اسکلت مرغ می‌توان از دو عدد ران مرغ نیز استفاده کرد. یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم.
دو کاسه ماست‌خوری جو پرک، معادل 200 گرم. چهار لیوان شیر، حدوداً یک لیتر.
یک فنجان نخودفرنگی یا نصف قوطی (نیم کیلویی) کنسرو نخودفرنگی، حدود 100 گرم. یک چهارم قاشق چایخوری زعفران، برای تزئین.
یک بسته خامه صد گرمی. دو قاشق غذاخوری جعفری برای تزئین، حدود ده گرم.
نمک به مقدار لازم.
