دستور پخت سوپ انار

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر
گوشت 350 گرم (چرخکرده)
چغندر 1عدد
سبزی نیم کیلو (نعنا،تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)
بلغور یک و نیم پیمانه (سفید و پوست کنده)
آب انار 4 پیمانه
برنج 1 پیمانه
لپه یک و نیم پیمانه
پیاز 3 عدد
زعفران یک قاشق مرباخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

انار میوه ای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است .پیش از این آموزش پخت آش انار و خورش انار در سوران قرار گرفت و اینک سوپ دلپذیر و خوشمزه انار به شما عزیزان آموزش داده خواهد شد.

طرز تهیه:

طرز تهیه سوپ ذرت و گوشت خرچنگ

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 8 نفر
گوشت خرچنگ 450 گرم (پخته و حبه شده)
ذرت 8 فنجان
گوشت قرمز 8 تکه (فیله نازک برش خورده و خرد شده)
پیاز 2 فنجان (خرد شده)
هویج 3/4 فنجان (خرد شده)
کرفس 2/3 فنجان (خرد شده)
فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری
آب صدف 3 فنجان (یا آب مرغ)
خامه 1.5 فنجان (خامه زده شده)
خامه ترش 6 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
پیازچه 3 قاشق غذاخوری (خرد شده)

طرز تهیه:

طرز تهیه سوپ لوبیا سیاه

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

گوشت قرمز 5 تکه (5 ورقه فیله نازک - پخته و خرد شده)
پیاز 1/2 فنجان (خرد شده)
سیر 3 حبه (خرد شده)
کنسرو لوبیا 4 عدد (لوبیا سیاه)
آب مرغ 400 گرم
زیره 1 قاشق چای خوری
فلفل شیرین 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی با گوشت

 
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 8 ساعت
مجموعاً: 8 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

کرفس 2 عدد (ساقه کرفس)
روغن کانولا 1 تا 2 قاشق غذاخوری
گوشت گاو 1.360 تا 1.815 کیلوگرم (گوشت بدون استخوان کبابی)
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
آرد 3 قاشق غذاخوری
هویج 4 عدد
سوپ آماده 1 بسته (سوپ پیاز)

طرز تهیه:

طرز تهیه سوپ سبزیجات با پخت آرام پز

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 8 ساعت
مجموعاً: 8 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :
برای 5 نفر

سوپ آماده 3 بسته (سوپ قارچ - سوپ گوجه فرنگی - سوپ پیاز)
گوشت گوساله 680 گرم (گوشت خورشی - حبه شده)
سبزیجات 450 گرم (شامل هویج، کرفس، پیاز و سیب زمینی)

طرز تهیه:

سبزیجات را داخل آرام پز قرار دهید و روی آن ها گوشت ها را قرار دهید. داخل یک کاسه، سوپ گوجه، سوپ پیاز و سوپ قارچ را مخلوط کنید و روی گوشت ها و سبزیجات بریزید. درب آرام پز را ببندید و بگذارید به مدت 6 الی 8 ساعت بپزد.

طرز تهیه سوپ ماکارونی و سبزیجات

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد اولیه :

گوشت قرمز 225 گرم (فیله نازک ورقه شده، پخته و خرد شده)
پیاز  1 عدد (خرد شده)
کرفس 1 فنجان (خرد شده)
کنسرو گوجه فرنگی 2 عدد
آب گوشت 2 فنجان
آب گوجه فرنگی 2 کنسرو کوچک
کنسرو لوبیا 2 عدد (لوبیا چیتی - لوبیا سبز)
هویج 3 عدد (خرد شده)
کلم 2 فنجان (خرد شده)
آب 2 فنجان
آویشن 1/2 قاشق چای خوری
ریحان 1/4 قاشق چای خوری
پونه 1/4 قاشق چای خوری
ماکارونی 1 فنجان (ماکارونی صدفی)
پنیر پارمسان به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز و کرفس را با چربی فیله های پخته تفت دهید تا نرم تر شوند.
حال کل ترکیبات ذکر شده را داخل یک قابلمه ریخته و به جوش آورید و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید آرام بجوشند تا اینکه سبزیجات نرم تر شوند.
سپس ماکارونی صدفی را اضافه کنید و بپزید تا ماکارونی نرم تر شود. سپس سوپ را داخل کاسه ریخته و روی آن پنیر پارمسان را قرار دهید و سرو نمایید.

سوپ گوشت مکزیکی

---

مواد لازم

روغن زیتون                                                         دو قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده                                                      یک عدد بزرگ

سیر خرد شده                                                    یک حبه بزرگ

آب یا آب گوشت یا ترکیبی از آب و آب گوشت        سه لیتر  

رب گوجه فرنگی                                                 نصف فنجان

لوبیا سبز خرد شده                                            250 گرم  

هویج خرد شده                                                  دو عدد بزرگ

برنج                                                                   یک سوم فنجان

گوشت چرخ کرده                                               500 گرم

برگ نعناع و جعفری خرد شده                            یک چهارم فنجان

تخم مرغ                                                            یک عدد

نمک                                                                  دو قاشق چای خوری

فلفل سیاه                                                        یک چهارم قاشق چای خوری  

فلفل قرمز                                                         به میزان لازم

نخود سبز                                                          یک و نیم فنجان

 

روش تهیه