آموزش انواع غذای ایرانی،فرنگی،عربی

طبقه بندی موضوعی




دستور پخت سوپ انار

شنبه, ۲۲ آذر ۱۳۹۳، ۰۹:۳۹ ب.ظ




آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر
گوشت 350 گرم (چرخکرده)
چغندر 1عدد
سبزی نیم کیلو (نعنا،تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)
بلغور یک و نیم پیمانه (سفید و پوست کنده)
آب انار 4 پیمانه
برنج 1 پیمانه
لپه یک و نیم پیمانه
پیاز 3 عدد
زعفران یک قاشق مرباخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

انار میوه ای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است .پیش از این آموزش پخت آش انار و خورش انار در سوران قرار گرفت و اینک سوپ دلپذیر و خوشمزه انار به شما عزیزان آموزش داده خواهد شد.

طرز تهیه:

ابتدا در ظرف مناسب کمی پیاز داغ درست کنید و زردچوبه را هم کمی در آن تفت بدهید.به ترتیب لپه ، چغندر،بلغور گندم و نصف برنج را به پیازداغ اضافه کرده و کمی تفت دهید و پس از آن با اضافه کردن آب شعله را زیاد کرده و اجازه دهید مواد شما بجوشد و پس از آن شعله را ملایم کرده و اجازه دهید غذا کمی بپزد.سبزی را ریز خرد کرده و نصف آن را به سوپ در حال پخت اضافه کنید و بقیه را با گوشت چرخکرده و نمک و ادویه مخلوط کنید و به صورت کوفته های ریز در بیاورید و پس از آنکه موادتان بیشتر مراحل پخت را طی کرد آنها را جداجدا به سوپ در حال جوش اضافه کنید.و بگذارید با حرارت ملایم سوپ جا بیفتد.در مرحله آخر آب انار را به سوپ اضافه کرده و رعفران آبکرده را به صورت تزیین روی سوپ بریزید.

نکات:

1)میتوانید گوشت را از مواد اولیه حذف کنید و این سوپ را به صورت ساده تهیه کنید.
2)استفاده از رب انار در مرحله اول پخت این سوپ را خوشمزه تر میکند.
3) برای آنکه کوفته های شما وا نرود 2 نکته را حتما در نظر بگیرید اول آنکه تا جایی که میتوانید مواد را ورز دهیدتا کاملا منسجم شوند و دوم اینکه زیر غذا را زیاد کنید تا کاملا به حالت در حال جوشیدن برسد و سپس کوفته ها را دانه دانه به غذا اضافه کنید این جوری آنها اصلا وا نمیروند.
نوش جان





نظرات  (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">