طرز تهیه سوپ گوجه خیار

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر
خیار 1 عدد
گوجه فرنگی نیم کیلو
سیر سیر 2 حبه
آبلیمو به مقدار لازم
پیاز 1 عدد
فلفل سبز تند 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم

شاید در ایتدا این عنوان خیلی هم اشتها برانگیز به نظر نرسد اما این سوپ بسیار خوشمزه ، سبک و خنک است و پس از خوردن احساس خوبی به شما میدهد.این سوپ در نواحی شمالی به شکلی کمی متفاوت سرو میشود.پیشنهاد میکنم حتما برای یک بار هم که شده این سوپ لذیذ را امتحان کنید.

طرز تهیه:

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

 
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 35 دقیقه

مواد اولیه :

برای 3 نفر
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
تخم مرغ تخم مرغ 2 عدد (زرده)
کره 100 گرم
برنج 200 گرم
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی  1 کیلو
زعفران به میزان لازم

سوپ گوجه انواع بسیار متفاوتی داره و در هر منطقه به شیوه متفاوتی پخته میشه.افزودنیهای این غذا بسیار متفاوته و بنا به سلایق مختلف متفاوت پخته میشه در زیر آموزشی از سریعترین و راحت ترین نوع این سوپ محسوب میشه.

طرز تهیه:

سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

آب                                          3 لیتر (12 پیمانه)

ماهیچه                                    4 عدد

پیاز خرد شده                            1 عدد

دانه فلفل سیاه                        4 عدد

برگ بو                                     2 عدد

گوجه فرنگی متوسط خرد شده        4 عدد

رب گوجه فرنگی                      یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر)

 شکر                                       یک چهارم قاشق چایخوری

نمک و فلفل                            به میزان لازم

ورمیشل رشته ای                   100 گرم

 

روش تهیه:

* ابتدا آب را در قابلمه ای بریزید.

* ماهیچه، پیاز، دانه های فلفل و برگ بو را به آن بیفزایید و آن را به مدت 5/1ساعت بپزید.

* سپس آب آن را در ظرفی بریزید و به مدت 1 شب در یخچال بگذارید تا این که خوب به حالت

ژلاتینی در بیاید سپس آب گوشت را در قابلمه بریزید و گوجه فرهنگی، رب گوجه فرنگی، شکر، نمک و فلفل را به آن را اضافه کنید و تفاله ها را کنار بگذارید.

* حالا سوپ را دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید.

* در این مرحله ورمیشل را بیفزایید و در قابلمه بجوشانید تا نرم شود. اینک سوپ را برای پذیرایی، در کاسه مناسبی بریزید.

انرژی کل 1200 کیلوکالری