سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

آب                                          3 لیتر (12 پیمانه)

ماهیچه                                    4 عدد

پیاز خرد شده                            1 عدد

دانه فلفل سیاه                        4 عدد

برگ بو                                     2 عدد

گوجه فرنگی متوسط خرد شده        4 عدد

رب گوجه فرنگی                      یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر)

 شکر                                       یک چهارم قاشق چایخوری

نمک و فلفل                            به میزان لازم

ورمیشل رشته ای                   100 گرم

 

روش تهیه:

* ابتدا آب را در قابلمه ای بریزید.

* ماهیچه، پیاز، دانه های فلفل و برگ بو را به آن بیفزایید و آن را به مدت 5/1ساعت بپزید.

* سپس آب آن را در ظرفی بریزید و به مدت 1 شب در یخچال بگذارید تا این که خوب به حالت

ژلاتینی در بیاید سپس آب گوشت را در قابلمه بریزید و گوجه فرهنگی، رب گوجه فرنگی، شکر، نمک و فلفل را به آن را اضافه کنید و تفاله ها را کنار بگذارید.

* حالا سوپ را دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید.

* در این مرحله ورمیشل را بیفزایید و در قابلمه بجوشانید تا نرم شود. اینک سوپ را برای پذیرایی، در کاسه مناسبی بریزید.

انرژی کل 1200 کیلوکالری