سالاد سبزیجات خوشمزه با سس لوبیا

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد اولیه :

پرتقال 2 عدد (پوست کنده و خرد شده)
ترب 1 فنجان (خرد شده)
میگو میگو 450 گرم (پخته)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
انار 1/2 فنجان (دانه انار)
آووکادو 1 عدد (از طول 4 تکه شده سپس نازک ورقه شود)
پیازچه 1/4 فنجان (خرد شده)
کاهو 2 فنجان (خرد شده)
خمیر پیتزا 4 عدد (خمیر گندم)
بادام 2 قاشق غذاخوری (تست شده)

مواد اولیه سس لوبیا :

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سیر 1/2 قاشق چای خوری (خرد شده)
کرفس 4 قاشق غذاخوری (خرد شده)
کنگر 1 فنجان (مغز کنگر، پخته شده)
پنیر خامه ای 115 گرم (کم چرب، در دمای اتاق)
کنسرو لوبیا 1 عدد (1/2 کنسرو برای سالاد کنار گذاشته شود)
فلفل قرمز 1/16 قاشق چای خوری (اختیاری)
پیازچه 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد اولیه سرکه مرکبات :

پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری (رنده شده)
آب پرتقال 1/2 فنجان
آب گریپ فروت 1/4 فنجان
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
سرکه 1 قاشق غذاخوری
سس سویا 1 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 1/16 قاشق چای خوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

طرز تهیه سالاد آووکادو و تخم مرغ

 
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 20 دقیقه

مواد اولیه :

برای 2 نفر
آووکادو 1 عدد متوسط (تخم گرفته و پوست کنده)
سس مایونز 2 قاشق سوپخوری - 30 میلی لیتر (یا ماست یونانی)
آب لیمو ترش 1 و نیم قاشق چایخوری - 7 میلی لیتر
تخم مرغ 4 عدد (آب پز، پوست کنده و خرد شده)
ساقه کرفس 1 عدد متوسط - 3 قاشق سوپخوری (ریز خرد شده)
پیازچه 1 قاشق سوپخوری - 15 گرم (یا جعفری یا شوید، ریز خرد شده)
نمک طبق ذائقه
فلفل سیاه طبق ذائقه


این سالاد تخم مرغ دو مورد از مواد غذایی محبوب ما را با هم ترکیب می کند: تخم مرغ و آووکادو. علاوه بر آووکادو ما کمی مایونز برای مرطوب کردن سالاد، کرفس برای ترد کردن آن، سبزیجات تازه و کمی آب لیمو برای درخشان کردن مواد به آن اضافه می کنیم.

آنچه باید بدانید:

برای درست کردن تخم مرغ آب پز سفت، در یک قابلمه ی کوچک روی تخم مرغ ها را با 2 و نیم سانتی متر آب سرد بپوشانید و بگذارید جوش بیاید. سپس فوراً از روی حرارت بردارید و در ظرف را بگذارید. بگذارید تخم مرغ ها 12 دقیقه در آب داغ بمانند. سپس تخم مرغ ها را داخل آب سرد قرار دهید تا دیگر نپزند.

طرز تهیه:

سالاد آووکادو مخصوص

 
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 3 نفر
برگ بو 2عدد
سیر 2عدد
پیاز 1عدد
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
تخم مرغ 3عدد
روغن زیتون 4قاشق غذاخوری
کاهو یک بوته (کوچک)
ژامبون گوشت 150گرم
گوجه فرنگی گوجه فرنگی 2عدد
مرغ 1قطعه (سینه)
آووکادو 1عدد
کره به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه :

طرز تهیه سالسای آووکادو و آناناس

 
آماده سازی: 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 6 نفر
پیاز قرمز 1 فنجان - نصف یک پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
آناناس 1 عدد بزرگ (پوست کنده،‌مغز گرفته و خرد شده به شکل تکه های 1 سانتی متری)
آووکادو 1 عدد (پوست کنده و خرد شده به شکل تکه های 1 سانتی متری)
لیمو ترش 1 عدد (پوست و آب)
گشنیز 1/4 فنجان (درشت خرد شده)
نمک 1/4 قاشق چایخوری
فلفل هالوپینو 2 عدد



می توانید در این سالسا از آناناس تازه یا آناناس کمپوتی که آب آن خوب گرفته شده استفاده کنید. اگر آناناس تازه می خرید آنهایی را انتخاب کنید که روی پوستشان سایه های زرد یا طلایی دیده می شود و بوی مطبوع آناناس شیرین می دهند.

ما واقعاً دوست داریم که در این سالاد از پیاز قرمز استفاده کنیم اما برای اینکه تندی پیاز خام را بگیریم پیاز خرد شده را 20 ثانیه زیر آب سرد می گیریم یا پیاز را داخل یک کاسه می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و بعد آبکش می کنیم.

طرز تهیه: