طرز تهیه سوپ کوفته گوشت

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 8 ساعت
مجموعاً: 8 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 10 نفر
گوجه فرنگی 410 گرم (کوچک - خرد شده)
سس گوجه فرنگی 225 گرم
آب گوشت 4 فنجان
هویج 1.5 فنجان (خرد شده)
پیاز 1/2 فنجان (خرد شده)
لوبیا سبز 1 فنجان
ریحان 1 قاشق چای خوری
پونه 1 قاشق چای خوری
آویشن 1 قاشق چای خوری
لوبیا قرمز 425 گرم
نخود 425 گرم
کوفته گوشت 30 تا 35 عدد (پخته)
پاستا 225 گرم (یا ماکارونی صدفی)
سوپ آماده 1 بسته (سوپ گوجه فرنگی)
پنیر پارمسان به مقدار لازم (رنده شده)

طرز تهیه:

در یک قابلمه بزرگ، گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، آب گوشت، هویج، پیاز، لوبیا سبز، ریحان، پونه و آویشن را قرار دهید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
بعد لوبیا قرمز، نخود و کوفته را اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و بگذارید آرام به مدت 6-8 ساعت بپزند. سی دقیقه قبل از سرو، آب را به جوش آورید و پاستا را داخل آن به مدت 9 دقیقه بپزید. وقتی پاستا پخته شد، سوپ گوجه را به قابلمه کوفته اضافه کنید و هم بزنید.
هنگام سرو پاستا را بین 10 تا 12 کاسه تقسیم کنید و سوپ کوفته را روی پاستا ها بریزید و روی آنها پنیر پارمسان بریزید و سرو نمایید.