این سوپ به دلیل داشتن کرفس، برای کاهش استرس مفید است.
روغن زیتون : 2 قاشق سوپ‌خوری
پیاز : یک عدد کوچک
ساقه کرفس : یک عدد
تره‌فرنگی: یک عدد کوچک (فقط قسمت‌های سفید و سبز کمرنگ)
سیب‌زمینی : 60 گرم
سیر : 4 عدد
آب یا آب مرغ : 5/1 پیمانه
جعفری و آویشن هر کدام 5 ساقه (برای طعم‌دار کردن)
نمک و فلفل : به مقدار لازم
روغن گردو : نصف قاشق سوپ‌خوری (برای تزئین)
کرفس خلال شده : یک چهارم پیمانه
پیازچه یا جعفری فرنگی ریز شده : به مقدار لازم
کره 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط یک عدد؛ کاملا ریز شود.
کرفس 2 شاخه؛ کاملا ریز شود.
سیر یک حبه؛ کاملا ریز شود.
قارچ 450 گرم؛ شسته و درشت خرد شود.
آب مرغ یا سبزیجات 4 پیمانه
جعفری خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی 200 گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود.
نمک و فلفل به اندازه لازم
* کره را درون قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید.
* پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود 4- 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بپزید.
* قارچ را به مخلوط فوق اضافه کرده و 6- 5 دقیقه دیگر آن‌ها را بپزید.
* آب مرغ و سیب‌زمینی را به ظرف اضافه کرده و بگذارید بجوشند سپس با حرارت کم تا 30 دقیقه آن‌ها را بپزید.
* با استفاده از هم‌زن و یا دستگاه غذاساز سوپ را به صورت درشت پوره کنید.
* ابتدا جعفری سپس نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و تا سرد نشده آن را میل کنید.
