مواد لازم :
| قارچ | 1 کیلو |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| خامه | 100گرم |
| فلفل دلمه ای سبز | 1 عدد |
| آرد | 2 قاشق سوپخوری |
| آب گوشت یا آب مرغ | 5 لیوان |
| آب لیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
طرز تهیه :
قارچ و فلفل دلمه ای سبز را خرد کنید و در روغن تفت دهید . همانطور که روی حرارت است، آب گوشت یا آب مرغ را روی آن بریزید و آرد را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید. سپس به سوپ اضافه کنید. کمی نمک و فلفل و آب لیمو را خوب بزنید و داخل سوپ بریزید. کمی سوپ را هم بزنید و از روی حرارت بردارید. سوپ را داخل ظرفی بریزید و آن را با خامه و مقداری جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
