طرز تهیه سوپ شلغم

 
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 35 دقیقه

مواد اولیه :
برای 2 نفر

شلغم 5 عدد (کوچک)
فلفل سیاه به میزان لازم
تخم مرغ 1عدد
شکر یک چهارم قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
خامه یک قاشق سوپ خوری سر پر
نمک به میزان لازم

شلغم با این همه خاصیت و طعم فوق العاده ای که دارد جایگاه خاصی در غذاها پیدا نکرده است و مصرف آن نسبت به گذشته بسیار کاهش یافته.عدم اسفاده از این ماده پرخاصیت به دلیل عدم آگاهی مناسب از شیوه طبخ مناسب و طعم دار کردن این ماده بسیار مغذی است.در زیر روش پخت و طعم دار کردن شلغم جهت تهیه سوپ شلغم بیان شده است.این سوپ تاثیر فوق العاده ای در درمان و حتی پیشگیری از سرماخوردگی های فصلی دارد.

طرز تهیه:

طرز تهیه سوپ تابستانی روسی

 
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 8 نفر
سیب زمینی 4 عدد (نیم پز شده، پوست کنده و خرد شده)
سوسیس بولونی 450 گرم (یا هر سوسیس دیگر که دوست دارید)
پیازچه نصف فنجان (ریز خرد شده)
شوید 3 قاشق سوپخوری (خرد شده. تازه یا یخ زده.)
سرکه 2 و نیم قاشق سوپخوری
آب 8 فنجان (سرد)
نمک 2 و نیم قاشق چایخوری
خامه ترش نصف فنجان
تخم مرغ تخم مرغ 3 عدد (پخته و خرد شده)
خیار 3 تا 4 عدد (خرد شده)

دلیل اینکه به این سوپ می گویم تابستانی این است که به صورت سرد سرو می شود. خوردن سوپ خنک در یک روز داغ تابستانی حسابی آدم را سر حال می آورد. من اگر گرسنه ام باشد می توانم سه کاسه از این سوپ بخورم. تقریباً هم احساس عذاب وجدان نمی کنم چون برای درست کردن این سوپ کره یا روغن لازم نیست. آسان، ارزان و سالم! این یعنی غذای مورد علاقه ی من.

طرز تهیه: