مواد لازم:
سینه مرغ یک طرف
هویج سه عدد
پیاز دو عدد
گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری
آرد برنج دو قاشق غذاخوری
نخودفرنگی یک فنجان
جو پرک یک کاسه ماست‌خوری
نمک به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
با این مقدار مواد لازم تعداد 11 کاسه ماست‌خوری از ”سوپ مرغ با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت.
مواد لازم برای سوپ مرغ با گوشت قلقلی
یک طرف سینه مرغ که حدود 200 گرم می‌باشد و یا یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه آن جدا شده است)
گوشت خالص آن حدود 200 گرم می‌باشد. یا یک عدد ران مرغ
دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم. دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 80 گرم.
یک کاسه ماست‌خوری جو پرک، معادل 100 گرم. سه عدد هویج متوسط، معادل 250 الی 300 گرم.
یک فنجان نخودفرنگی یا کنسرو نخودفرنگی معادل 100 گرم. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل 250 گرم.
نمک به مقدار لازم. دو قاشق غذاخوری آرد برنج، معادل 30 گرم.
