غوره و آب آن، از جمله موادی هستند که علاوه بر مصرف آنها به عنوان چاشنی غذا در آش‌ها، خورش‌ها و خوراک‌ها، خواص بسیاری مانند عطش‌زدایی، صفرابری و کاهش قند و کلسترول خون دارند.
مواد مورد نیاز برای 8 نفر:
3 عدد پیاز متوسط
یک کیلوگرم سبزی آش
یک پیمانه بلغور گندم
یک پیمانه عدس
یک پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی
یک پیمانه برنج
2 پیمانه آب مرغ یا آبگوشت
4 پیمانه آب جوشیده
2 پیمانه آبغوره (باتوجه به ذائقه‌تان می توانید آن را کم یا زیاد کنید)
نصف پیمانه غوره (در صورت تمایل)
2 قاشق سوپ‌خوری پودر نعنای خشک شده
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع سرخ‌کردنی
